(任選95折)春夏新品上市!重現經典法式料理~【里山嚴選】法式油封鴨腿 里山十二食

(任選95折)春夏新品上市!重現經典法式料理~【里山嚴選】法式油封鴨腿

- 【里山十二食】繼法式紅酒燉牛肉後,再次重現另一道法式經典名菜~法式油封鴨腿Confit de Canard !
- 嚴選台灣胭脂鴨腿、鴨油,佐以迷迭香、羅勒、馬郁蘭、奧勒岡、百里香、薄荷、薰衣草、山艾天然香料,鹽漬7天。
- 鹽漬後取出,以德國櫸木木屑微冷煙燻煙腿2小時,再將鴨腿浸入熬煉1天的鴨油中,放入烤箱以70度低溫烤12小時。
- 最後,將鴨腿裝入真空袋中,加入香料鴨油;真空包裝後急速冷凍。

如此繁複,耗時9天的「純手作」工序,就是要讓跟里山主理人ㄧ樣的美食愛好者,使用烤箱/氣炸鍋,20分鐘就能輕鬆上菜,完美重現法式經典名菜,在家優雅當女王公爵。

- 台灣在地胭脂鴨 最新鮮

規格:250g±10%/包
法式飄香口感酥脆多汁!
優惠售價
NT$280
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商品介紹

法式油封鴨腿 (Duck Confit)

「里山十二食」結合國內知名高級餐廳後廚專業調製,將一道耗時9天的純手作工序重現的法國經典料理,讓美食家在家也能輕鬆復熱,即時享用美味料理~~

將台灣【胭脂鴨腿】先以天然香料鹽漬7天後取出。再使用德國櫸木木屑,微冷煙燻2小時

接著,再將鴨腿浸入熬製1天的鴨油中,放入烤箱以70度低溫烤12小時。

最後,將鴨腿裝入真空袋,加入香料、鴨油,真空包裝後急速冷凍
 

嗯~~~每一口味道都不斷轉換,美味小宇宙大~爆~發

“人生,就應該浪費在美好的事物上”


用作給家人吃的心,嚴選每一種食材

「法式油封鴨腿」,堅持無味素、防腐劑,使用台灣在地胭脂鴨腿,佐以迷迭香、羅勒、馬郁蘭、奧勒岡、百里香、薄荷、薰衣草、山艾..等天然香料,低溫烘烤,完美呈現台灣鴨肉的質地細緻。


輕鬆享美味

• 解凍: 提前放置冷藏8小時充分解凍。
• 復熱:
【烤箱復熱】: 先將烤箱以200度預熱10分鐘後後將油封鴨腿放入,以200度烤18~20分鐘取出,淋上加熱醬汁即可。

【氣炸鍋復熱】: 先將氣炸鍋以180度預熱3分鐘後將油封鴨腿放入,以180度烤16~18分鐘取出淋上加熱醬汁即可。


鴨肉多元營養 6族群推薦加強攝取

· 女性易貧血 補鐵美容 補元氣
· 銀髮族勞動者 高效營養補充
· 產婦、體弱、病中休養 提升免疫力 幫助快速恢復
· 健身運動族群 增肌減脂 補充高蛋白
· 發育期孩童青少年 多方營養促進生長
· 疲累考生上班族 抗疲勞速恢復

職人分切 提升肉品價值

全程在低溫分室處理肉品,保存肉品完整形狀,並達到食材零浪費,讓不同部位肉品均能發揮最佳口感。

全程溫控+獨立分切室,為您把關肉品衛生細節

為了避免坊間屠宰場的環境衛生不確定因素,影響肉品品質,我們投資500萬元建置專業分切、包裝室及冷藏、冷凍庫設備,從進貨分切、溼式熟成、真空包裝、儲藏到出貨,全程低溫環境管控,符合政府食品衛生作業標準,肉品處理不假他手,安全有保障。

分切後的肉品均採真空包裝以隔絕空氣,並且以低於負21°C低溫進行保存,形成不利微生物滋長的環境,讓保鮮更持久。

通過SGS驗證合格

· <129項禽畜農藥多重殘留分析> 0檢出

· <48項動物用藥多重殘留分析>0檢出

· 不含乙型受體素(瘦肉精)

· 通過<食品微生物測試>

規格說明

商品成份:胭脂鴨腿(台灣)、鴨油(台灣)、鹽、迷迭香、羅勒、馬郁蘭、奧勒岡、百里香、薄荷、薰衣草、山艾。

重量規格:250g±10%/包
商品產地 :台灣
包裝方式 :食品級袋包裝
配送方式 :冷凍
保存方式 :-18度C冷凍保存一年
有效日期 :如商品包裝所示 (YYYY/MM/DD)

*小提醒
因拍攝光源的不同,商品色澤會有差異,此照片僅供參考,商品以收到實物為準。

保存與配送

- 肉品保存方式
冷凍保存: 肉品配達後如沒有要馬上料理食用,可先放入冷凍庫保存,於購買後1個月內食用完畢最佳。建議於食用前一日改置冷藏室低溫解凍,最能保持肉的品質。
冷藏保存:解凍後肉品後建議1~2天內食用最佳。 非真空狀態下冷藏保存時,建議用密閉容器或保存用保鮮袋,防止與空氣接觸。

- 配送與取貨
為確保肉品品質並控制運送過程最適溫度,出貨將以冷凍方式配送。
若需指定日期送達,請於備註留言或與客服專線聯繫 TEL: (02)6604-0088
凡遇節慶期間貨運繁忙,無法指定到貨日期,建議您以欲收到日的3~5天前作為指定出貨日期。
新鮮肉品每批均略有差異,商品請以實際收到為主。運送過程有時會發生些許失真空現象,不影響肉品品質,請安心食用。
基於食品安全衛生考量,生鮮商品依法不適用七天鑑賞期,非商品問題恕無法退換貨。

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