《大組數最優惠》亞洲人最愛~~特選牛五花台灣牛涮肉片

胸腹部Short Plate

胸腹，牛的胸部到腹部的區域，也稱為牛五花，油脂與瘦肉呈現3:7的黃金比例。這裡的油花一層油一層肉，肉片的剖面層次很明顯。肉質結實帶油筋且油脂甚多。是亞洲人很愛使用的牛肉部位，風味濃厚、油花細緻。

職人首選

「里山十二食」精選台灣牛適合清燙、涮火鍋的牛五花特定部位，以原塊肉分切成最能保留軟嫩口感之黃金厚度1~2mm，請品嘗台灣牛更勝進口牛的香醇。

濕式熟成魔法，激發牛肉濃郁風

「里山十二食」採14天濕式熟成處理，經過精挑細選的高品質部位牛肉，以真空包裝儲藏在溫濕度嚴謹控管的冷藏熟成室，牛肉本身的酵素酶會分解結締組織，使牛肉自然嫩化並提升多汁性，激發不同層次的風味，形成豐富的口感。

簡單享美味

入鍋輕涮3-4秒，肉片呈現略帶粉嫩，最能保留鮮甜滋味展現台灣牛肉的鮮口甜Q、 肉香醇厚。

涮燙火鍋肉片 最佳食用TIP

• 預先放冷藏室解凍，避免不當失血影響肉片甜度及口感。

• 冷凍狀態直接涮燙，肉片容易黑柴乾硬，太可惜了!

• 不建議湯底大滾時放入肉片，肉片會過度老化；約在80°C是最佳川燙水溫，清涮3-4秒是涮肉片最佳表現!!

• 菜肉入火鍋順序：可待湯滾先放入青菜(稍可降溫)再放入肉片，就能保有軟嫩肉質口感。

優良的高蛋白食品，不只美味更富營養

• 1份牛肉 = 14份菠菜 益吸收血質鐵

• 100公克牛肉富含20公克以上蛋白質

• 1份牛肉 = 12份鮪魚 鋅 幫助300種以上酵素形成新細胞

• 1份牛肉 = 7份雞胸肉 B12高含量

• 豐富營養：共軛亞麻油酸、不飽和脂肪酸、胺基酸、肌胺酸、鈣、鎂、鉀、維生素A B群

牛肉多元營養 6族群推薦加強攝取

• 女性易貧血 補鐵美容 補元氣

• 銀髮族勞動者 高效營養補充

• 產婦、體弱、病中休養 提升免疫力 幫助快速恢復

• 健身運動族群 增肌減脂 補充高蛋白

• 發育期孩童青少年 多方營養促進生長

• 疲累考生上班族 抗疲勞速恢復

我們為您這樣養牛

「里山十二食」遵循永續理念，尋訪台灣優質牧場落實在地循環育作，約定契作人道飼養，不打生長激素、不使用瘦肉精，餵飼牛隻以在地新鮮生產之高梁、啤酒粕、牧草、紅蘿蔔毛豆及益生菌等，實踐友善環境的循環型農牧；牛舍定期消毒清洗，讓牛隻吃好、住好、心情好，用心飼育高品質的台灣牛肉。

• 指定農場人道飼養，定期放養，確保牛隻的健康活力

• 食用牧草、蔬菜等農作物，減少精肥養育

• 不灌水，無瘦肉精，不打抗生素、生長激素

• 經SGS多項安全檢驗

當進口牛肉都在強調油花，我們反而堅持減少玉米、穀類等澱粉質或高蛋白飼料的肥育過程，培育出低脂高蛋白的優質台灣牛；產地直送即時熟成，保留肉質新鮮濃郁香甜，美味又安心！

進口牛PK台灣牛

「里山十二食」始終堅持，提供台灣在地優質肉品。

• 台灣禁用瘦肉精、不使用抗生素，非狂牛症疫區，台灣牛更安全

• Farm to Table 地產地銷， 肉品最新鮮

• 台灣牛肉低脂、低膽固醇，更富營養價值

• 肉香鮮甜具口感，適合中式燉滷料理烹調

• 在地運銷距離短，低食物里程更友善環境

職人分切 提升肉品價值

全程在低溫分室處理肉品，保存肉品完整形狀，並達到食材零浪費，讓不同部位肉品均能發揮最佳口感。

全程溫控+獨立分切室，為您把關肉品衛生細節

為了避免坊間屠宰場的環境衛生不確定因素，影響肉品品質，我們投資500萬元建置專業分切、包裝室及冷藏、冷凍庫設備，從進貨分切、溼式熟成、真空包裝、儲藏到出貨，全程低溫環境管控，符合政府食品衛生作業標準，肉品處理不假他手，安全有保障。

分切後的肉品均採真空包裝以隔絕空氣，並且以低於負21°C低溫進行保存，形成不利微生物滋長的環境，讓保鮮更持久。

通過SGS驗證合格

• <129項禽畜農藥多重殘留分析> 0檢出

• <48項動物用藥多重殘留分析>0檢出

• 不含乙型受體素(瘦肉精)

• 通過<食品微生物測試>

商品重量 ：135g±10% /盒 
商品產地 ：台灣
包裝方式 ：真空包裝
配送方式 ：冷凍
保存方式 ：-18度C冷凍保存
有效日期 ：如商品包裝所示 (YYYY/MM/DD)

因拍攝光源的不同，肉品色澤會有差異，此照片僅供參考，商品以收到實物為準。

- 肉品保存方式
冷凍保存： 肉品配達後如沒有要馬上料理食用，可先放入冷凍庫保存，於購買後1個月內食用完畢最佳。建議於食用前一日改置冷藏室低溫解凍，最能保持肉的品質。
冷藏保存：解凍後肉品後建議1~2天內食用最佳。 非真空狀態下冷藏保存時，建議用密閉容器或保存用保鮮袋，防止與空氣接觸。

- 配送與取貨
為確保肉品品質並控制運送過程最適溫度，出貨將以冷凍方式配送。
若需指定日期送達，請於備註留言或與客服專線聯繫 TEL: (02)6604-0088
凡遇節慶期間貨運繁忙，無法指定到貨日期，建議您以欲收到日的3~5天前作為指定出貨日期。
新鮮肉品每批均略有差異，商品請以實際收到為主。運送過程有時會發生些許失真空現象，不影響肉品品質，請安心食用。
基於食品安全衛生考量，生鮮商品依法不適用七天鑑賞期，非商品問題恕無法退換貨。