Name: Taiwanese Beef Streaky Bacon 2mm(4)
Brand: 里山十二食
SKU: 66ea4a00a9c460001f480d24
Price: 1400.0 TWD
Availability: InStock

Taiwanese Beef Streaky Bacon 2mm(4)

- 高級餐廳後廚專業調製
- 台灣在地牛肉，最新鮮
- 薄片2mm，早餐美味享受
- 此商品已是熟食，只要從冷凍取下退冰，平底鍋噴上少許橄欖油(或牛油)，將煙燻牛五花培根兩面乾煎至喜愛脆度，即可取出食用

Until 2024-10-30T18:00:00.000+00:00 『二週年慶典』滿額好禮贈 on order

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NT$1,680

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高檔餐廳的後廚「乾熟工場」

訂製煙燻系列，肉品風味三級跳

特別邀請號稱「主廚的秘密食材庫」，專為高級餐廳客製專業肉品的「乾熟工場」，以其精準製程控制，結合【里山十二食】獨家配方，共同推出帶有歐美特色風味的肉品。平常要到高檔餐酒館、高級超市才吃得到的歐式調理熟成肉品，在家裡即可輕鬆享用美味料理!!

胸腹部(Short Plate)

胸腹，牛的胸部到腹部的區域，也稱為牛五花，油脂與瘦肉呈現3:7的黃金比例。這裡的油花一層油一層肉，肉片的剖面層次很明顯。肉質結實帶油筋且油脂甚多。是亞洲人很愛使用的牛肉部位，風味濃厚、油花細緻。

用保存的技法，創造食物新風味

【里山十二食】採用牛五花肉，委由乾熟工廠以獨家燻製秘方細心塗抹(鹽、大蒜粉、黑胡椒、芫荽籽、芥末籽、西班牙紅椒、多香果)，耐心等待熟成後，經長時間低溫煙燻慢烤，肉質柔軟，滲透迷人香氣。

嚴選台灣牛，更低脂健康

【里山十二食】精心嚴選台灣在地的牛五花部位來做煙燻，台灣牛的特性就是低脂鮮甜，相較於進口高肥度的牛五花培根，里山牛培根更為低脂健康。

濕式熟成魔法，激發牛肉濃郁風味

【里山十二食】採14天濕式熟成處理，經過精挑細選的高品質部位牛肉，以真空包裝儲藏在溫濕度嚴謹控管的冷藏熟成室，牛肉本身的酵素酶會分解結締組織，使牛肉自然嫩化並提升多汁性，激發不同層次的風味，形成豐富的口感。

輕鬆享美味

將牛五花培根乾煎後切成適當大小，再切一些甜椒、小黃瓜及生菜，夾入可頌、法國面包或三明治；再手沖一杯Caffè latte，就是精緻星級餐廳的『Brunch早午餐盤』。
簡單以牛五花培根斜斜包捲各式蔬菜(如聖女小番茄、金針菇)，再佐以新鮮蒜片，用平底鍋小火煎烤，就是一道最受小朋友歡迎，營養豐富的『蔬菜培根捲』。
牛五花培根切碎做成炒飯；或是拿來跟奶油、醬油、米飯拌炒做成飯糰，家常料理馬上升級 !

優良的高蛋白食品，不只美味更富營養

1份牛肉 = 14份菠菜易吸收血質鐵
100公克牛肉富含20公克以上蛋白質
1份牛肉 = 12份鮪魚鋅幫助300種以上酵素形成新細胞
1份牛肉 = 7份雞胸肉 B12高含量
豐富營養共軛亞麻油酸、不飽和脂肪酸、胺基酸、肌胺酸、鈣、鎂、鉀、維生素A、維生素B群

牛肉多元營養 6族群推薦加強攝取

女性易貧血補鐵美容更補元氣
銀髮族勞動者高效營養補充
產婦、體弱、病中休養提升免疫力，幫助快速恢復
健身運動族群增肌減脂，補充高蛋白
發育期孩童青少年多方營養促進生長
疲累考生上班族抗疲勞速恢復

我們為您這樣養牛

「里山十二食」遵循永續理念，尋訪台灣優質牧場落實在地循環育作，約定契作人道飼養，不打生長激素、不使用瘦肉精，餵飼牛隻以在地新鮮生產之高梁、啤酒粕、牧草、紅蘿蔔毛豆及益生菌等，實踐友善環境的循環型農牧；牛舍定期消毒清洗，讓牛隻吃好、住好、心情好，用心飼育高品質的台灣牛肉。

指定農場人道飼養，定期放養，確保牛隻的健康活力
食用牧草、蔬菜等農作物，減少精肥養育
不灌水，無瘦肉精，不打抗生素、生長激素
經SGS多項安全檢驗

當進口牛肉都在強調油花，我們反而堅持減少玉米、穀類等澱粉質或高蛋白飼料的肥育過程，培育出低脂高蛋白的優質台灣牛；產地直送即時熟成，保留肉質新鮮濃郁香甜，美味又安心！

進口牛PK台灣牛

「里山十二食」始終堅持，提供台灣在地優質肉品。

台灣禁用瘦肉精、不使用抗生素，非狂牛症疫區，台灣牛更安全
Farm to Table 地產地銷，肉品最新鮮
台灣牛肉低脂、低膽固醇，更富營養價值
肉香鮮甜具口感，適合中式燉滷料理烹調
在地運銷距離短，低食物里程更友善環境

職人分切提升肉品價值

全程在低溫分室處理肉品，保存肉品完整形狀，並達到食材零浪費，讓不同部位肉品均能發揮最佳口感。

全程溫控+獨立分切室，為您把關肉品衛生細節

為了避免坊間屠宰場的環境衛生不確定因素，影響肉品品質，我們投資超過500萬元建置專業分切、包裝室及冷藏、冷凍庫設備，從進貨分切、溼式熟成、真空包裝、儲藏到出貨，全程低溫環境管控，符合政府食品衛生作業標準，肉品處理不假他手，安全有保障。分切後的肉品均採真空包裝以隔絕空氣，並且以低於負18度C低溫進行保存，形成不利微生物滋長的環境，讓保鮮更持久。

通過SGS驗證合格

<129項禽畜農藥多重殘留分析> 0檢出
<48項動物用藥多重殘留分析> 0檢出
不含乙型受體素(瘦肉精)
通過<食品微生物測試>

規格說明

商品成份 : 牛肉(台灣)、鹽、大蒜粉、黑胡椒粉、芫荽籽、芥末籽、西班牙紅椒、多香果、保色劑、亞硝酸鈉、抗氧化劑: 異抗壞血酸鈉。
重量規格 : 140g土10%/包，厚度2mm
原產地(國) : 台灣
包裝方式 : 食品級真空袋包裝
保存方式 : -18度C以下冷凍保存
有效日期 : 如商品包装所示(YYY/MM/DD)
出品人 :品亨國際整合行銷有限公司
食品業者登錄字號：A-190389397-00000-6
投保產品責任險字號：1516字第13PD01102號
製造廠商：漁路發水產有限公司工廠登記證號：65004925
以消費者收受日算起,至少距有效日期前270日以上

*小提醒 : 因拍攝光源的不同,商品色澤會有差異,此照片僅供參考,商品以收到實物為准。

保存與配送

- 肉品保存方式

冷凍保存：肉品配達後如沒有要立即料理食用，請先放入冷凍庫保存，於購買後1個月內食用完畢最佳。建議於食用前1日改放置冷藏室低溫解凍，最能保持肉質的品質。
冷藏保存：解凍後肉品建議1~2日內食用完畢。非真空狀態下冷藏保存時，建議使用密閉容器或保存用保鮮袋，防止與空氣接觸。

- 配送與取貨

為確保肉品品質並控制運送過程最適溫度，本商品出貨將以冷凍方式運送。
若需指定日期送達，請於訂單備註留言或與客服專線聯繫TEL:(02)6604-0088。
凡遇節慶期間貨運繁盛時期，無法指定到貨日期；建議您以欲收到日期的3~5個工作日提前訂購。
新鮮肉品每批均略有差異，商品請以實際收到為主。運送過程有時會發生些許失真空現象，不影響肉品品質，請安心食用。
依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條第一項：「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品，屬於消費者保護法第19條第一項但書所稱合理例外情事。自105年1月1日起，生鮮食品不適用於消費者保護法第19條，並不享有7天鑑賞期。基於食品安全衛生考量，本商品依法不適用7天鑑賞期，非商品問題恕無法退換貨。

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