台灣牛漢堡排麻婆豆腐

小孩又頑皮不吃飯了！老公看到重複的菜色整天喊著沒胃口？其實不只他們，你自己也覺得好像有點「吃膩」了，明明花很多時間準備，家人卻總是不領情搞到心好累？為什麼會這樣？因為你可能總是下意識以為準備一道新料理是非常花時間的！今天，讓我們帶你探索一道新穎的料理：台灣牛漢堡排麻婆豆腐。這道料理融合了牛肉的鮮美與豆腐的滑嫩，再加上麻辣的豆瓣醬，將給你和你的家人帶來前所未有的味覺體驗。

 

台灣牛漢堡排麻婆豆腐 準備食材：

  1. 【里山十二食】經典美式100%台灣牛漢堡排 x1片
  2. 嫩豆腐 1盒，切小塊備用
  3. 大蒜 3瓣，切碎備用
  4. 薑 1小塊，切細丁備用
  5. 青蔥 2根，切細段備用，蔥綠和蔥白分開放
  6. 辣豆瓣醬 2小匙
  7. 醬油 2小匙
  8. 蠔油 1小匙
  9. 太白粉 少許，兌水備用
  10. 花椒粉或辣油（依個人口味添加）
  11. 水 150ml


台灣牛漢堡排麻婆豆腐料理步驟：

  1. 在中火下將炒鍋加熱，不需加油，直接放入【里山十二食】經典美式100%台灣牛漢堡排。用鍋鏟將漢堡排攪開成碎肉，翻炒至肉末變色後加入切碎的大蒜、薑和蔥白爆香。
  2. 加入2小匙辣豆瓣醬、2小匙醬油及1小匙蠔油，與牛絞肉拌炒均勻。
  3. 倒入150ml的水，調勻湯汁後放入切好的豆腐。水應該覆蓋豆腐的七、八分滿，若水量不夠可再添加。
  4. 用小火煮滾5分鐘，使豆腐入味。最後加入太白粉水勾薄芡，灑上蔥綠即完成。若需要加鹹味可最後再灑點鹽巴調味。

 

＊漢堡排退冰方式：請提前將漢堡排放在冷藏室4小時，或從冷凍室取出，連同真空袋放入常溫水浸泡15分鐘。
 

試吃心得：

品嚐完這道特別的台灣牛漢堡排麻婆豆腐，我深深感受到了美食的魔力。牛肉的鮮美與豆腐的柔嫩完美融合，再加上麻辣的豆瓣醬，口感豐富，讓人回味無窮。對於孩子來說，這道菜色香味美，肉香與豆腐的搭配豐富口感，讓他們對於原本可能單調的食物有了全新的認知。不再只是一味地吃肉或青菜，而是享受到了更多不同口味的組合。期待您也能嘗試這道美味，帶給您家人和朋友一場美妙的味覺饗宴!