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關於里山



關於「里山十二食」
「里山」一詞源自日本,倡議人類與生態和諧共生,追求永續平衡。
「里山十二食」循此永續理念,透過落實台灣在地循環育作的畜牧農作,讓您品嘗到友善環境、天然單純的美味食物。





低碳食尚— 吃新鮮、吃在地的美食風潮
追求食材地產地銷,降低食物的運送時間及交通里程,讓人們不但吃得新鮮健康,更符合低碳環保效益,是最友善環境的生活方式。





我們為您這樣養牛
「里山十二食」遵循永續理念,尋訪台灣優質牧場落實在地循環育作,約定契作人道飼養,不打生長激素、不使用瘦肉精。





餵飼牛隻以在地新鮮生產之高梁、啤酒粕、牧草、紅蘿蔔毛豆及益生菌等,實踐友善環境的循環型農牧;牛舍定期消毒清洗,讓牛隻吃好、住好、心情好,用心飼育高品質的台灣牛肉。





· 指定農場人道飼養,定期放養,確保牛隻的健康活力
· 食用牧草、蔬菜等農作物,減少精肥養育
· 不灌水,無瘦肉精,不打抗生素、生長激素
· 經SGS多項安全檢驗





當進口牛肉都在強調油花,我們反而堅持減少玉米、穀類等澱粉質或高蛋白飼料的肥育過程,培育出低脂高蛋白的優質台灣牛;產地直送即時熟成,保留肉質新鮮濃郁香甜,美味又安心!







全程溫控+獨立分切室,為您把關肉品衛生細節
為了避免坊間屠宰場的環境衛生不確定因素,影響牛肉品質,我們投資5佰萬成立專業分切室及冷藏冷凍設備,從進貨、分切、儲藏到出貨,全程低溫環境管控,符合政府。衛生作業標準,肉品處理不假他手, 衛生有保障。