頂級濕式熟成台灣牛肉品牌🦋里山十二食🦋 產地直送即時濕式熟成處理，肉質鮮甜味香濃郁！


🐮里山牛

  • 低脂高蛋白、醇厚鮮甜的台灣牛
    進口牛肉都強調油花，我們反而堅持減少玉米、穀類等澱粉質或高蛋白飼料的肥育過程，細心培育的台灣牛肉低脂高蛋白更健康；產地直送即時濕式熟成處理，肉質鮮甜味香濃郁！
     
  • 精修師分切 & 專業熟成
    從牧場養育生產、肉品分切至銷售採「一條龍」垂直整合，在地畜牧大幅減少食物里程。 自設職人精修師精確細緻分切，發揮肉質肌理最佳表現。 即時進行專業濕式熟成，推升牛肉風味軟嫩甜美，完全不同於進口牛的鮮美滋味。
     
  • 高規安全衛生最放心
    符合衛生法規之專業工廠、冷鏈保鮮凍庫、全程低溫配送，嚴控食品鮮度與安全。 肉品均送SGS檢驗合格，129項動物用藥 0檢出/48項農藥 0檢出；無受體素(瘦肉精)；通過食品微生物檢驗。


🐮濕式熟成骰子牛/橫膈膜/肋眼/紐約客
牛肉油花分布相當漂亮，即便是稍微擱置了一會，牛肉也不會滲出血水，加上軟嫩多汁的特性也是牛肉的一大優點，看了讓人口水直流。
 

只需要烤到表面滲出肉汁即可翻面，再稍微烤個幾秒鐘就可以夾起來，5-7分熟的程度吃起來最恰當，可以細細品嚐紋理口感，咀嚼時油脂能把牛肉的香甜襯托出來，吃起來很軟嫩，越咀嚼越能吃到牛肉的肉香，太好吃了


🐔里山雞
指定牧場直供，69天以下飼養期之鮮嫩紅羽品種小春雞，膠原豐富肉質Q彈，無施打生長激素無藥殘，電宰後立即零下負40℃「急速冷凍」，瞬間低溫將雞肉內水分子「速凍」 不會產生冰晶現象，防止細胞壁破裂，才能維持100%肉質原味。
 

🐔紅羽土雞燒烤套組
里山雞：去骨紅羽土雞雞腿肉切片、去皮紅羽土雞雞胸肉切片
 

烤雞腿肉時可以開小火慢慢去烤，這樣外皮就不會太快焦掉，吃起來有咬勁，扎實帶著脆彈的口感，是最大的特色，除了能吃到雞腿肉的嫩，也保有著焦香氣味，還可以試著沾點檸檬汁，別有一番風味呢。