Description
電影【When Harry Met Sally(當哈利遇上莎莉)】中最經典的一段畫面，就是莎莉在餐廳中模仿著高潮的叫聲，鄰座的女士聽聞後，立即說出”不管她吃的是什麼，我也要來一份“，那盤中的餐點，就是 Pastrami ，也是 美國東岸都會的代表美食 ～ 吃一口，難以言喻的多層次鹹迸發於口舌之間，整個充滿天堂感 ！！
高檔餐廳的後廚「乾熟工場」
訂製煙燻系列，肉品風味三級跳
特別邀請號稱「主廚的秘密食材庫」，專為高級餐廳客製專業肉品的「乾熟工場」，以其精準製程控制，結合【里山十二食】獨家配方，共同推出帶有歐美特色風味的肉品。 平常要到高檔餐酒館、高級超市才吃得到的歐式調理熟成肉品，在家裡即可輕鬆享用美味料理!!
帶油胸口肉 (Plate)
胸腹，牛的胸部到腹部的區域，油脂與瘦肉呈現3:7的黃金比例。這裡的油花一層油一層肉，肉片的剖面層次很明顯。肉質結實帶油筋且油脂甚多。是亞洲人很愛使用的牛肉部位，風味濃厚、油花細緻。
牛胸腹肉經過里山專業熟成處理後，耐心鹽醃一個月後，表面使用黃芥末粉搭配法租界燻製肉品的秘方（或有黑胡椒碎、西班牙煙燻紅椒、肉豆蔻………等），精心塗抹靜置兩天， 低溫煙燻、長時間24小時慢烤的方式，能自然軟化肉質、滲透迷人香氣。
濕式熟成魔法，激發牛肉濃郁風味
【里山十二食】 採14天濕式熟成處理，經過精挑細選的高品質部位牛肉，以真空包裝儲藏在溫濕度嚴謹控管的冷藏熟成室，牛肉本身的酵素酶會分解結締組織，使牛肉自然嫩化並提升多汁性，激發不同層次的風味，形成豐富的口感。
輕鬆享美味
厚切款 ：解凍複加熱擺上幾片，開瓶紅酒家裡秒化身為精緻餐酒館
薄片款 ：方便百搭變化的高級美味
早上來兩片煙燻牛肉，切一些蔬果小黃瓜搭配花生醬，夾入可頌、麵包；再手沖一杯Caffè latte，就是精緻星級餐廳的『Brunch早午餐盤』。 切碎做成炒飯；或是拿來跟奶油、醬油、米飯拌炒做成飯糰，家常料理馬上升級。 把煙燻牛肉切小塊煎香，很適合當濃湯或沙拉的裝飾，增添迷人香氣!
優良的高蛋白食品，不只美味更富營養
1份牛肉 = 14份菠菜 易吸收血質鐵100公克牛肉富含20公克以上蛋白質 1份牛肉 = 12份鮪魚 鋅 幫助300種以上酵素形成新細胞1份牛肉 = 7份雞胸肉 B12高含量豐富營養 共軛亞麻油酸、不飽和脂肪酸、胺基酸、肌胺酸、鈣、鎂、鉀、維生素A、維生素B群
牛肉多元營養 6族群推薦加強攝取
女性易貧血 補鐵美容更補元氣銀髮族勞動者 高效營養補充產婦、體弱、病中休養 提升免疫力，幫助快速恢復健身運動族群 增肌減脂，補充高蛋白發育期孩童青少年 多方營養促進生長疲累考生上班族 抗疲勞速恢復
我們為您這樣養牛
「里山十二食」遵循永續理念，尋訪台灣優質牧場落實在地循環育作，約定契作人道飼養，不打生長激素、不使用瘦肉精，餵飼牛隻以在地新鮮生產之高梁、啤酒粕、牧草、紅蘿蔔毛豆及益生菌等，實踐友善環境的循環型農牧；牛舍定期消毒清洗，讓牛隻吃好、住好、心情好，用心飼育高品質的台灣牛肉。
指定農場人道飼養，定期放養，確保牛隻的健康活力 食用牧草、蔬菜等農作物，減少精肥養育 不灌水，無瘦肉精，不打抗生素、生長激素 經SGS多項安全檢驗
當進口牛肉都在強調油花，我們反而堅持減少玉米、穀類等澱粉質或高蛋白飼料的肥育過程，培育出低脂高蛋白的優質台灣牛；產地直送即時熟成，保留肉質新鮮濃郁香甜，美味又安心！
進口牛PK台灣牛
「里山十二食」始終堅持，提供台灣在地優質肉品。
台灣禁用瘦肉精、不使用抗生素，非狂牛症疫區，台灣牛更安全 Farm to Table 地產地銷， 肉品最新鮮 台灣牛肉低脂、低膽固醇，更富營養價值 肉香鮮甜具口感，適合中式燉滷料理烹調 在地運銷距離短，低食物里程更友善環境
職人分切 提升肉品價值
全程在低溫分室處理肉品，保存肉品完整形狀，並達到食材零浪費，讓不同部位肉品均能發揮最佳口感。
全程溫控+獨立分切室，為您把關肉品衛生細節
為了避免坊間屠宰場的環境衛生不確定因素，影響肉品品質，我們投資超過500萬元建置專業分切、包裝室及冷藏、冷凍庫設備，從進貨分切、溼式熟成、真空包裝、儲藏到出貨，全程低溫環境管控，符合政府食品衛生作業標準，肉品處理不假他手，安全有保障。分切後的肉品均採真空包裝以隔絕空氣，並且以低於負18度C低溫進行保存，形成不利微生物滋長的環境，讓保鮮更持久。
通過SGS驗證合格
<129項禽畜農藥多重殘留分析> 0檢出 <48項動物用藥多重殘留分析> 0檢出 不含乙型受體素 (瘦肉精) 通過 <食品微生物測試>
規格說明
商品成份 : 牛肉(台灣)、鹽、黃芥末、黑胡椒、白胡椒、胡荽粉、紅椒粉、保色劑：亞硝酸鈉、抗氧化劑: 異抗壞血酸鈉。 重量規格 : 140g土10%/包，厚度2mm 原產地(國) : 台灣 包裝方式 : 食品級真空袋包裝 保存方式 : -18度C以下冷凍保存 有效日期 : 如商品包装所示(YYY/MM/DD) 出品人 :品亨國際整合行銷有限公司 食品業者登錄字號：A-190389397-00000-6 投保產品責任險字號：1516字第13PD01102號 製造廠商：漁路發水產有限公司 工廠登記證號：65004925 以消費者收受日算起,至少距有效日期前270日以上
*小提醒 : 因拍攝光源的不同,商品色澤會有差異,此照片僅供參考,商品以收到實物為准。
保存與配送
- 肉品保存方式
冷凍保存：肉品配達後如沒有 要 立即料理食用，請先放入冷凍庫保存，於購買後1個月內食用完畢最佳。建議於食用前1日改放置冷藏室低溫解凍，最能保持肉質的品質。
冷藏保存： 解凍後肉品建議1~2日內食用完畢。非真空狀態下冷藏保存時，建議使用密閉容器或保存用保鮮袋，防止與空氣接觸。
- 配送與取貨
為確保肉品品質並控制運送過程最適溫度，本商品出貨將以冷凍方式運送。 若需指定日期送達，請於訂單備註留言或與客服專線聯繫TEL:(02)6604-0088 。凡遇節慶期間貨運繁盛時期，無法指定到貨日期；建議您以欲收到日期的3~5個工作日提前訂購 。新鮮肉品每批均略有差異，商品請以實際收到為主。運送過程有時會發生些許失真空現象，不影響肉品品質，請安心食用。 依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條第一項：「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品，屬於消費者保護法第19條第一項但書所稱合理例外情事。自105年1月1日起，生鮮食品不適用於消費者保護法第19條，並不享有7天鑑賞期。基於食品安全衛生考量，本商品依法不適用7天鑑賞期，非商品問題恕無法退換貨 。
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