為促進國產牛肉產業的發展，並滿足日益增長的市場需求，農業部畜牧司攜手農業科技研究院主辦此次「國產牛肉商機媒合行銷推廣活動」，並由艾佳國際貿易有限公司串聯知名餐飲品牌及零售通路共同餐與。

活動聚焦於促進畜牧業者、食品加工業、餐飲業與零售渠道的多方合作，通過搭建產業交流平台，深化國產牛肉市場佈局，推動本土高品質肉品的普及，滿足消費者對國產健康食材的期待。

農業部畜牧司攜手農業科技研究院主辦「國產牛肉商機媒合行銷推廣活動」，並由艾佳國際貿易有限公司串聯餐飲品牌及零售通路共同參與，利用國產牛肉料理，挖掘市場新潛力。（圖片來源：艾佳國際貿易有限公司提供）

 

名廚上陣 ! 創造國產牛肉新風味，看見國產牛肉的魅力

隨著大家越來越重視食品安全和品質，國產牛肉市場迅速崛起。為了提升國產牛肉的魅力，活動邀請了知名主廚：「海峽會」廚藝總監方永銘及台灣烘培大師「亞森洋果子」阿洸師傅，聯手國產牛肉品牌【里山十二食】，共同研發一系列創新料理。此次研發的菜品不僅適合高端餐廳，更能滿足家庭日常烹調需求。 

海峽會廚藝總監方永銘及亞森洋果子阿洸師傅研發一系列異國創新料理，與品牌業者共同推廣國產牛肉的魅力。（圖片來源：艾佳國際貿易有限公司提供）

 

利用國產牛肉異國創意料理，挖掘市場新潛力 !

活動展示了國產牛肉冷凍調理食品在料理上的多方應用，包括英式威靈頓、法式紅酒燉牛肉、刺蔥籽牛肉佛卡夏等創新菜品，充分展現出國產牛肉的巨大潛力，無論是高端餐廳還是家庭餐桌，都能找到適合的料理靈感。

【里山十二食】台灣牛英式威靈頓，耗時五天「純手作」工序-特別嚴選有「董事長吃的肉」美稱的台灣牛「臉頰肉」珍稀食材，經高湯慢火煨煮、菇餡炒收乾水分後加入松露定香後，再以西班牙生火腿為衣，最後，以酥皮包覆內餡、壓花成型。（圖片來源：艾佳國際貿易有限公司提供）

 

「海峽會」廚藝總監方永銘對【里山十二食】品牌主理人Sharon表示，這是他見過市面上最用心、風味最佳的台灣牛冷凍調理食品。他搭配新鮮沙拉生菜，以羊肚菌菇、牛高湯熬煮的特製醬汁點綴，為威靈頓牛排注入新意味。

「海峽會」廚藝總監方永銘以【里山十二食】法式紅酒燉牛肉為基底，加入牛肝菌和牛蕃茄，經過牛油慢火煸炒除去水份並提升香氣，帶來法式經典名菜的細膩層次。（圖片來源：艾佳國際貿易有限公司提供）

 

利用本地優秀食材，提升國產牛肉風味

吳寶春的啟蒙老師，台灣烘焙業國寶級大師「亞森洋果子」阿洸師傅， 使用【里山十二食】台灣牛經典美式漢堡排、台灣牛牛五花培根佐野生刺蔥籽，研發出今天記者會限定伴手禮「牛肉佛卡夏」透過此次活動，國產牛肉不僅成為現代餐桌上的美味首選，更為本土食材的創新應用開創新的篇章，展現出台灣在地食材的無限可能。

 

透過此次活動，國產牛肉不僅成為現代餐桌上的美味首選，更為本土食材的創新應用開創新的篇章，展現出台灣在地食材的無限可能。

 國內牛肉產業領袖，包括畜牧業者、食品加工商、餐飲業及零售通路代表，大家齊聚一堂一同分享經驗與市場發展策略。（圖片來源：艾佳國際貿易有限公司提供）

 
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在家裡，只需簡單加熱 15 分鐘，即可輕鬆享受到高級的英式風味。【里山十二食】讓您在家中也能品嚐到正宗的威靈頓牛排，為您的餐桌增添一份奢華與美味。

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