Name: Taiwanese Beef Wellington
Brand: 里山十二食
SKU: 66e864da6a8c61000d488d98
Price: 498.0 TWD
Availability: InStock

Taiwanese Beef Wellington

#完美復刻頂級英式經典名菜💝 只有五星級餐廳才能吃到 #威靈頓牛排？現在在家就能輕鬆吃到！😋

- 特別嚴選有「董事長吃的肉」美稱的台灣牛「臉頰肉」，一頭牛只有兩小顆，總重量僅佔全牛0.2%，超級珍貴!!!
- 臉頰肉經高湯慢火煨煮入味後切塊，接著以細火慢炒將菇餡收乾水分，釋放出蕈菇梅納反應後的迷人香味，再加入松露定香後包覆肉塊後冷凍。
- 以西班牙生火腿為衣，裹著臉頰肉與菇餡，型成紡錘形體的內餡後再次冷凍定型。
- 最後，以酥皮包覆內餡、壓花成型。

如此繁複，耗時五天的「純手作」工序，就是要讓美食愛好者，使用烤箱/氣炸鍋，12分鐘就能輕鬆上菜，在家優雅當女王👸公爵🤴

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英式威靈頓 (Beef Wellington)

完美復刻頂級英式經典名菜

【里山十二食】結合國內知名高級餐廳後廚專業調製，將一道用「頂級食材」耗時五天的純手作工序換來的英國經典名菜，讓美食家在家也能輕鬆復熱，即時享用頂級美味料理~~

將有「董事長吃的肉」美稱的台灣牛「臉頰肉」經高湯慢火煨煮入味後切塊，餡料以細火慢炒蕈菇收乾水分，釋放出蕈菇梅納反應後的迷人香氣，再加入松露定香後包覆肉塊後冷凍。

接著，以西班牙生火腿為衣，裹著臉頰肉與菇餡，型成紡錘形體的內餡後，再次冷凍定型。

最後，以酥皮包覆內餡、壓花成型。

搭配富有層次感的的金褐色醬汁....嗯～～～每一口味道都不斷轉換，美味小宇宙大～爆～發

"人生，就應該浪費在美好的事物"

用作給家人吃的心，嚴選每一種食材

「台灣牛英式威靈頓」，堅持無味素、防腐劑，使用當令時蔬、佐以頂級食材夏季黑松露、西班牙生火腿，襯托台灣牛臉頰肉的質地細緻香氣馥郁。

濕式熟成魔法，激發牛肉濃郁風味

【里山十二食】採14天濕式熟成處理，經過精挑細選的高品質部位牛肉，以真空包裝儲藏在溫濕度嚴謹控管的冷藏熟成室，牛肉本身的酵素酶會分解結締組織，使牛肉自然嫩化並提升多汁性，激發不同層次的風味，形成豐富的口感。

輕鬆享美味

解凍：提前將威靈頓放在冷藏室10~12小時充分解凍。

料理：

<烤箱料理>：先將烤箱以200度預熱10分鐘後，將威靈頓放入,以180度烘烤12~14分鐘，取出淋上加熱醬汁即可。
<氣炸鍋料理>：先將氣炸鍋以180度預熱3分鐘後，將威靈頓放入,以180度烘烤10~12分鐘，取出淋上加熱醬汁即可。

閱讀更多：《威靈頓牛排》食譜與做法介紹

優良的高蛋白食品，不只美味更富營養

1份牛肉 = 14份菠菜易吸收血質鐵

100公克牛肉富含 20份公克以上蛋白質

1份牛肉 = 12份鮪魚「鋅」幫助300種以上酵素形成新細胞

1份牛肉 = 7份雞胸肉「B12」高含量

豐富營養共軛亞麻油酸、不飽和脂肪酸、胺基酸、肌胺酸、鈣、鎂、鉀、維生素A、維生素B群

牛肉多元營養 6族群推薦加強攝取

女性易貧血補鐵美容更補元氣

銀髮族勞動者高效營養補充

產婦、體弱、病中休養提升免疫力，幫助快速恢復

健身運動族群增肌減脂，補充高蛋白

發育期孩童青少年多方營養促進生長

疲累考生上班族抗疲勞速恢復

我們為您這樣養牛

【里山十二食】遵循永續理念，尋訪台灣優質牧場落實在地循環育作，約定契作人道飼養，不打生長激素、不使用瘦肉精，餵飼牛隻以在地新鮮生產之高梁、啤酒粕、牧草、紅蘿蔔毛豆及益生菌等，實踐友善環境的循環型農牧；牛舍定期消毒清洗，讓牛隻吃好、住好、心情好，用心飼育高品質的台灣牛肉。

指定農場人道飼養，定期放養以確保牛隻的健康活力

食用牧草、蔬菜、毛豆等農作物，減少精肥養育

不灌水，無瘦肉精，不施打抗生素、生長激素

經SGS多項安全檢驗

當進口牛肉都在強調油花，我們反而堅持減少玉米、穀類等澱粉質或高蛋白飼料的肥育過程，培育出低脂高蛋白的優質台灣牛；產地直送即時熟成，保留肉質新鮮濃郁香甜，美味又安心！

進口牛PK台灣牛

【里山十二食】始終堅持，提供台灣在地優質肉品。

台灣禁用瘦肉精、不使用抗生素，非狂牛症疫區，台灣牛更安全

Farm to Table 地產地銷，肉品最新鮮

台灣牛肉低脂、低膽固醇，更富豐富價值

肉香鮮甜富口感，適合中西式燉滷料理亨調

在地運銷距離短，低食物里程更友善環境

職人分切提升肉品價值

全程在低溫分室處理肉品，保存肉品完整形狀，並達到食材零浪費，讓不同部位肉品均能發揮最佳口感。

全程溫控+獨立分切室，為您把關肉品衛生細節

為了避免坊間屠宰場的環境衛生不確定因素，影響肉品品質，我們投資超過600萬元建置專業分切、包裝室及冷藏、冷凍庫設備，從進貨分切、溼式熟成、真空包裝、儲藏到出貨，全程低溫環境管控，符合政府食品衛生作業標準，肉品處理不假他手，安全有保障。分切後的肉品均採真空包裝以隔絕空氣，並且以低於負18度C低溫進行保存，形成不利微生物滋長的環境，讓保鮮更持久。

通過SGS驗證合格

<129項禽畜農藥多重殘留分析> 0檢出

<48項動物用藥多重殘留分析> 0檢出

不含乙型受體素(瘦肉精)

通過<食品微生物測試>

規格說明

商品成份 : 牛臉頰(台灣)、紅酒、芹菜、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、香菇、奶油、夏季黑松露、生火腿(西班牙)、蛋、酥皮(小麥、奶油、水、鹽、小麥蛋白)

重量規格 : 180g土10%/包

原產地(國) : 台灣

包裝方式 : 食品級真空袋包裝

保存方式 : -18度C以下冷凍保存

有效日期 : 如商品包装所示(YYY/MM/DD)

出品人 :品亨國際整合行銷有限公司

食品業者登錄字號：A-190389397-00000-6

投保產品責任險字號：1516字第13PD01102號

製造廠商：漁路發水產有限公司工廠登記證號：65004925

以消費者收受日算起,至少距有效日期前270日以上

*小提醒 : 因拍攝光源的不同,商品色澤會有差異,此照片僅供參考,商品以收到實物為准。

保存與配送

- 肉品保存方式

冷凍保存：肉品配達後如沒有要立即料理食用，請先放入冷凍庫保存，於購買後1個月內食用完畢最佳。建議於食用前1日改放置冷藏室低溫解凍，最能保持肉質的品質。
冷藏保存：解凍後肉品建議1~2日內食用完畢。非真空狀態下冷藏保存時，建議使用密閉容器或保存用保鮮袋，防止與空氣接觸。

- 配送與取貨

為確保肉品品質並控制運送過程最適溫度，本商品出貨將以冷凍方式運送。
若需指定日期送達，請於訂單備註留言或與客服專線聯繫TEL:(02)6604-0088。
凡遇節慶期間貨運繁盛時期，無法指定到貨日期；建議您以欲收到日期的3~5個工作日提前訂購。
新鮮肉品每批均略有差異，商品請以實際收到為主。運送過程有時會發生些許失真空現象，不影響肉品品質，請安心食用。
依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條第一項：「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品，屬於消費者保護法第19條第一項但書所稱合理例外情事。自105年1月1日起，生鮮食品不適用於消費者保護法第19條，並不享有7天鑑賞期。基於食品安全衛生考量，本商品依法不適用7天鑑賞期，非商品問題恕無法退換貨。

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