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Taiwanese Beef Wellington(8)

Taiwanese Beef Wellington(8)

#完美復刻頂級英式經典名菜💝 只有五星級餐廳才能吃到 #威靈頓牛排?現在在家就能輕鬆吃到!😋

- 特別嚴選有「董事長吃的肉」美稱的台灣牛「臉頰肉」,一頭牛只有兩小顆,總重量僅佔全牛0.2%,超級珍貴!!!
- 臉頰肉經高湯慢火煨煮入味後切塊,餡料以細火慢炒菌菇收乾水分,釋放出蕈菇梅納反應後的迷人香味,再加入松露定香後包覆肉塊後冷凍。
- 以西班牙生火腿為衣,裹著臉頰肉與菇餡,型成紡錘形體的內餡後再次冷凍定型。
- 最後,以酥皮包覆內餡、壓花成型。

如此繁複,耗時五天的「純手作」工序,就是要讓美食愛好者,使用烤箱/氣炸鍋,12分鐘就能輕鬆上菜,在家優雅當女王👸公爵🤴


Until 2024-10-30T18:00:00.000+00:00 『二週年慶典』滿額好禮贈 on order

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Description

英式威靈頓 (Beef Wellington)

完美復刻頂級英式經典名菜

【里山十二食】結合國內知名高級餐廳後廚專業調製,將一道用「頂級食材」耗時五天的純手作工序 換來的英國經典名菜,讓美食家在家也能輕鬆復熱,即時享用頂級美味料理~~

將有「董事長吃的肉」美稱的台灣牛臉頰肉」經高湯慢火煨煮入味後切塊,餡料以細火慢炒蕈菇收乾水分,釋放出蕈菇梅納反應後的迷人香氣,再加入松露定香後包覆肉塊後冷凍。

接著,以西班牙生火腿為衣,裹著臉頰肉與菇餡,型成紡錘形體的內餡後,再次冷凍定型。

最後,以酥皮包覆內餡、壓花成型。

搭配富有層次感的的金褐色醬汁....嗯~~~每一口味道都不斷轉換,美味小宇宙大~爆~發

"人生,就應該浪費在美好的事物"

       
    


用作給家人吃的心,嚴選每一種食材

「台灣牛英式威靈頓」,堅持無味素、防腐劑,使用當令時蔬、佐以頂級食材夏季黑松露西班牙生火腿,襯托台灣牛臉頰肉的質地細緻 香氣馥郁。

  
   

   
  
濕式熟成魔法,激發牛肉濃郁風味

【里山十二食】採14天濕式熟成處理,經過精挑細選的高品質部位牛肉,以真空包裝儲藏在溫濕度嚴謹控管的冷藏熟成室,牛肉本身的酵素酶會分解結締組織,使牛肉自然嫩化並提升多汁性,激發不同層次的風味,形成豐富的口感。

  
   

  
   
輕鬆享美味
  • 解凍:提前將威靈頓放在冷藏室10~12小時充分解凍。
  • 復熱
                <烤箱復熱>: 先將烤箱以200度預熱10分鐘後後將威靈頓放入,以180度烤12~14分鐘取出,淋上加熱醬汁即可。
              <氣炸鍋復熱>: 先將氣炸鍋以180度預熱3分鐘後將威靈頓放入,以180度烤10~12分鐘取出淋上加熱醬汁即可。
  

  
  

  
  
優良的高蛋白食品,不只美味更富營養

  • 1份牛肉 = 14份菠菜 易吸收血質鐵
  • 100公克牛肉富含20公克以上蛋白質
  • 1份牛肉 = 12份鮪魚 鋅 幫助300種以上酵素形成新細胞
  • 1份牛肉 = 7份雞胸肉 B12高含量
  • 豐富營養 共軛亞麻油酸、不飽和脂肪酸、胺基酸、肌胺酸、鈣、鎂、鉀、維生素A、維生素B群
   


牛肉多元營養 6族群推薦加強攝取

  • 女性易貧血  補鐵美容更補元氣
  • 銀髮族勞動者  高效營養補充
  • 產婦、體弱、病中休養  提升免疫力,幫助快速恢復
  • 健身運動族群  增肌減脂,補充高蛋白
  • 發育期孩童青少年  多方營養促進生長
  • 疲累考生上班族  抗疲勞速恢復

  
  


我們為您這樣養牛

「里山十二食」遵循永續理念,尋訪台灣優質牧場落實在地循環育作,約定契作人道飼養,不打生長激素、不使用瘦肉精,餵飼牛隻以在地新鮮生產之高梁、啤酒粕、牧草、紅蘿蔔毛豆及益生菌等,實踐友善環境的循環型農牧;牛舍定期消毒清洗,讓牛隻吃好、住好、心情好,用心飼育高品質的台灣牛肉。

  • 指定農場人道飼養,定期放養,確保牛隻的健康活力
  • 食用牧草、蔬菜等農作物,減少精肥養育
  • 不灌水,無瘦肉精,不打抗生素、生長激素
  • 經SGS多項安全檢驗


當進口牛肉都在強調油花,我們反而堅持減少玉米、穀類等澱粉質或高蛋白飼料的肥育過程,培育出低脂高蛋白的優質台灣牛;產地直送即時熟成,保留肉質新鮮濃郁香甜,美味又安心!


  
進口牛PK台灣牛

「里山十二食」始終堅持,提供台灣在地優質肉品。

  • 台灣禁用瘦肉精、不使用抗生素,非狂牛症疫區,台灣牛更安全
  • Farm to Table 地產地銷, 肉品最新鮮
  • 台灣牛肉低脂、低膽固醇,更富營養價值
  • 肉香鮮甜具口感,適合中式燉滷料理烹調
  • 在地運銷距離短,低食物里程更友善環境


  
職人分切 提升肉品價值

全程在低溫分室處理肉品,保存肉品完整形狀,並達到食材零浪費,讓不同部位肉品均能發揮最佳口感。



  
全程溫控+獨立分切室,為您把關肉品衛生細節

為了避免坊間屠宰場的環境衛生不確定因素,影響肉品品質,我們投資超過500萬元建置專業分切、包裝室及冷藏、冷凍庫設備,從進貨分切、溼式熟成、真空包裝、儲藏到出貨,全程低溫環境管控,符合政府食品衛生作業標準,肉品處理不假他手,安全有保障。分切後的肉品均採真空包裝以隔絕空氣,並且以低於負18度C低溫進行保存,形成不利微生物滋長的環境,讓保鮮更持久。


  
通過SGS驗證合格

  • <129項禽畜農藥多重殘留分析>  0檢出
  • <48項動物用藥多重殘留分析>  0檢出
  • 不含乙型受體素(瘦肉精)
  • 通過<食品微生物測試>


  
  
規格說明 


  • 商品成份 : 牛臉頰(台灣)、紅酒、芹菜、洋蔥、紅蘿蔔、蘑菇、香菇、奶油、夏季黑松露、生火腿(西班牙)、蛋、酥皮(小麥、奶油、水、鹽、小麥蛋白)
  • 重量規格 : 180g土10%/包
  • 原產地(國) : 台灣
  • 包裝方式 : 食品級真空袋包裝
  • 保存方式 : -18度C以下冷凍保存
  • 有效日期 : 如商品包装所示(YYY/MM/DD)
  • 出品人 :品亨國際整合行銷有限公司
  • 食品業者登錄字號:A-190389397-00000-6
  • 投保產品責任險字號:1516字第13PD01102號
  • 製造廠商:漁路發水產有限公司             工廠登記證號:65004925
  • 以消費者收受日算起,至少距有效日期前270日以上

*小提醒 : 因拍攝光源的不同,商品色澤會有差異,此照片僅供參考,商品以收到實物為准。



保存與配送 


- 肉品保存方式

  • 冷凍保存:肉品配達後如沒有立即料理食用,請先放入冷凍庫保存,於購買後1個月內食用完畢最佳。建議於食用前1日改放置冷藏室低溫解凍,最能保持肉質的品質。
  • 冷藏保存:解凍後肉品建議1~2日內食用完畢。非真空狀態下冷藏保存時,建議使用密閉容器或保存用保鮮袋,防止與空氣接觸。


- 配送與取貨

  • 為確保肉品品質並控制運送過程最適溫度,本商品出貨將以冷凍方式運送。
  • 若需指定日期送達,請於訂單備註留言或與客服專線聯繫TEL:(02)6604-0088
  • 凡遇節慶期間貨運繁盛時期,無法指定到貨日期;建議您以欲收到日期的3~5個工作日提前訂購
  • 新鮮肉品每批均略有差異,商品請以實際收到為主。運送過程有時會發生些許失真空現象,不影響肉品品質,請安心食用。
  • 依據「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」第2條第一項:「易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期」之商品,屬於消費者保護法第19條第一項但書所稱合理例外情事。自105年1月1日起,生鮮食品不適用於消費者保護法第19條,並不享有7天鑑賞期。基於食品安全衛生考量,本商品依法不適用7天鑑賞期,非商品問題恕無法退換貨
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